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🇩🇴 République Dominicaine · Boulangerie

Isabela Santos

Boulangère passionnée, Isabela ressuscite les blés anciens des Caraïbes.

ÉTABLISSEMENT
Panaderia Aurora
VILLE
Saint-Domingue
EXPÉRIENCE
9 ans
NOTE
★ 4.6 / 5
Portrait du chef Isabela Santos

Portrait

Après une formation à San Sebastian, Isabela a fondé Panaderia Aurora dans la Zona Colonial. Elle travaille exclusivement au levain naturel et collabore avec des paysans dominicains pour relancer la culture de blés patrimoniaux.

Récompenses

Distinctions

  • 2024
    Pan de Oro
    Festival Gastronómico RD

Prestations

Ce qu'il propose

  • ✦
    Boulangerie
  • ✦
    Ateliers levain
  • ✦
    Hôtellerie

Galerie

Le regard du chef

Création de Isabela Santos — 1
Création de Isabela Santos — 2
Création de Isabela Santos — 3
Création de Isabela Santos — 4
Création de Isabela Santos — 5
Création de Isabela Santos — 6

Localisation

Panaderia Aurora

Calle El Conde 102, Saint-Domingue, RD

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