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🇨🇺 Cuba · Caféologie
Javier Méndez
Torréfacteur engagé, Javier remet le café cubain sur la carte mondiale.
ÉTABLISSEMENT
Café Sierra
VILLE
Santiago de Cuba
EXPÉRIENCE
7 ans
NOTE
★ 4.6 / 5
Portrait
Javier Méndez a créé Café Sierra à Santiago pour valoriser les caféiculteurs de la Sierra Maestra. Sa torréfaction artisanale équipe les meilleurs hôtels de l'île et s'exporte en Europe.
Récompenses
Distinctions
- 2023Specialty Coffee PioneerSCA Cuba
Prestations
Ce qu'il propose
- ✦Café signature
- ✦Torréfaction
- ✦Tours caféiers
Galerie
Le regard du chef
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