Caribbean ChefsCaribbeanChefs
ADMIN
← ANNUAIRE

🇵🇷 Porto Rico · Cuisine

Luis Vega

Chef militant, Luis défend une cuisine portoricaine de terroir et de saison.

ÉTABLISSEMENT
Cocina Abuela
VILLE
San Juan
EXPÉRIENCE
16 ans
NOTE
★ 4.8 / 5
Portrait du chef Luis Vega

Portrait

Après dix ans à New York, Luis Vega rentre à San Juan pour ouvrir Cocina Abuela, table militante qui ne sert que des produits de l'île. Son menu change quotidiennement selon la pêche et les marchés.

Récompenses

Distinctions

  • 2023
    Best New Restaurant Caribbean
    Eater

Prestations

Ce qu'il propose

  • ✦
    Restaurant de saison
  • ✦
    Chef privé
  • ✦
    Plaidoyer agricole

Galerie

Le regard du chef

Création de Luis Vega — 1
Création de Luis Vega — 2
Création de Luis Vega — 3
Création de Luis Vega — 4
Création de Luis Vega — 5
Création de Luis Vega — 6

Localisation

Cocina Abuela

Calle Loíza 1502, San Juan, Porto Rico

OUVRIR DANS GOOGLE MAPS

À découvrir aussi

Talents apparentés

Marcus Étienne
CUISINE

Marcus Étienne

🇲🇶 Martinique

Kwame Richardson
CUISINE

Kwame Richardson

🇯🇲 Jamaïque